Anleitung:
1. Schritt
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Alle Gewürze in einer Schüssel mischen.
3. Schritt
Die Hähnchenstücke in die Gewürzmischung tauchen und gut vermengen.
4. Schritt
Knoblauch und Tomatenmark in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für 5 Minuten braten.
6. Schritt
Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Curry für 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Das Curry servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Curry mit einer Prise Zitronensaft abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu dem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Currys und der Gewürze und passt hervorragend zu dem scharfen Geschmack des Gerichts.